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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 冷食品制作工 > 冷食品制作工(初级)

问答题

简答题

什么叫脱模?

    【参考答案】

    在一定温度条件下,使冻结在模具(盘)中的冰棍表面融化,从模具中取出的过程为脱模。

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