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多项选择题
冰淇淋硬化的方法有很多，一般速冻硬化可采用（）方法。
A.速冻隧道
B.通风库
C.冷库
D.速冻库 -
多项选择题
目前我国乳品企业在实际的原料乳验收环节中，以（）项检验为标准。
A.重金属残留
B.理化检测
C.感官检测
D.细菌总数 -
多项选择题
关于UHT乳表述正确的是（）。
A.UHT乳即为超高温灭菌乳
B.采用UHT灭菌方式生产的乳制品称UHT乳
C.UHT又称超高温灭菌
D.UHT乳即为超高温灭菌乳制品
