问答题
简答题
简述部分杀菌量与总杀菌量之间的关系。
【参考答案】
对罐头食品而言，在某一特定温度T下，将罐内微生物全部杀死所需的热力致死时间为τmin，那么罐头在该温度下加热tm......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
单项选择题
往复压缩机的最大压缩比是容积系数（）时的压缩比。
A.最大
B.最小
C.为零 -
单项选择题
多效蒸发中，由于温度差损失的影响，效数越多，温度差损失越大，分配到每效的有效温度差就（）。
A.越小
B.越大
C.不变 -
单项选择题
由于泵内存有气体，启动离心泵而不能送液的现象，称为（）现象。
A.气蚀
B.气缚
C.喘振
