单项选择题
B型题
在以微生物为主的各种因素作用下，食品的成分被分解、破坏，失去或降低食用价值的一切变化为（）
A.发酵
B.腐败
C.酸败
D.变败
E.变质
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单项选择题
食品生产车间高度一般要求不低于（）
A.3m
B.1.5m2
C.1／100～1/50
D.1.0m
E.1.5m -
单项选择题
食品生产车间窗台应距地面多少米以上（）
A.3m
B.1.5m
C.1／100～1/50
D.1.0m
E.1.5m -
单项选择题
食品生产车间墙壁应用瓷砖或其他防腐蚀材料修成多高的墙裙（）
A.3m
B.1.5m2
C.1／100～1/50
D.1.0m
E.1.5m
