问答题
简答题
蛋白质变性过程中，有哪些现象出现？并举出三种能引起蛋白质变性的试剂。
【参考答案】
蛋白质的变性过程，通常总是伴随着有序的结构的破坏和生物活性的丧失。有序结构的破坏包括了亚基间的解离、二级和三级结构的改变......
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