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单项选择题
（）是用清明至谷雨期间采掘出土的春笋加工制作
A.夹片
B.玉兰片
C.桃片
D.大片 -
单项选择题
芦笋有苦味，可在烹饪时先切成段，用水浸泡（）分钟，浸出苦味
A.1～10
B.10～20
C.20～30
D.30～40 -
单项选择题
香菇按外形和质量可分为花菇、厚菇、薄菇、菇丁四类，下列属于花菇特征的是（）
A.菇盖有菊花瓣形状的白色微黄的裂纹，菌褶色白干净，香气足
B.背部隆起，边缘下，卷色白微黄，香气浓
C.肉质较老，大小不均，色较深
D.菌盖直径小于2.5厘米
