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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 营养配餐员

单项选择题

烹制肉类菜肴用苏打和碱性物质,是为了使(),却使食物中大量的营养素被破坏。

    A.肉好看
    B.肉变嫩
    C.肉快熟
    D.调味

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