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单项选择题
CIP清洗不到的死角，如单向阀接头，跨界管垫圈槽等需要（）
A.自动清洗
B.手动清洗
C.半自动清洗
D.以上都是 -
单项选择题
用于添加使用的酵母死亡率要求低于（）
A.10%
B.8%
C.5%
D.3% -
单项选择题
加热灭菌通过（）从而达到灭菌的目的。
A.消灭微生物
B.改变营养结构
C.蛋白质变性
D.以上都是
