单项选择题
为什么生病有伤口时不要安排上班和接触食品的工作？（）
A.很可能会把细菌传染到食物上或传染给别人
B.员工状态不好，会影响出品或服务
C.如果手上有伤口，伤口疼痛影响工作效率
D.以上都是
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单项选择题
下列哪一项不属于避免化学污染的措施？（）
A.遵守清洁用品使用说明
B.化学物品保存在贴有正确标签的容器内
C.食品与化学用品分开存放
D.头发盘好并用夹子固定碎发 -
单项选择题
下列避免物理污染不正确的措施的是？（）
A.物料盒离地存放
B.储存食品时要盖好盖子
C.整箱食品不要撕掉箱盖
D.储存食品按区域存放 -
单项选择题
关于先进先出，以下说法不正确的是？（）
A.做好标签管理，不同类型的食物不混放
B.先使用保质期靠前的产品，后使用保质期靠后的产品
C.已开封未过期的半成品打烊保存后，第二天先行使用
D.先进店的货品，先使用加工
