单项选择题
关于食品企业生产用水的卫生质量要求说法错误的是（）。
A.生产用水必须符合《生活饮用水卫生标准》的指标要求
B.应每天监测余氯含量和水的pH值
C.至少每月对水的微生物指标进行一次化验
D.用蓄水池的工厂因地下水纯天然，可以不做水质要求
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单项选择题
下列哪种情况可以有效防止食品被污染？（）
A.调节空气流通和房间温度防止水凝结
B.不卫生的冷凝物滴落到产品上
C.车间被进入非食品区域的有毒烟雾
D.加工设备有清洁剂残留 -
单项选择题
员工的健康及卫生状况的控制措施不包括（）。
A.全体员工必须获得健康证才能上岗工作
B.加工人员不得穿工作服、鞋进入厕所或离开生产加工场所
C.加工人员不得佩戴首饰进入生产车间
D.员工应每两年体检一次 -
单项选择题
食品接触表面材料可以选择（）。
A.木头
B.不锈钢
C.黄铜
D.铁
