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单项选择题
如果开发一种面包，加入以下哪一种食品添加剂可以起到推迟霉变的作用？（）。
A.单脂肪酸甘油酯
B.山梨糖醇
C.丙酸钙
D.丁基羟基茴香醚 -
单项选择题
如果开发一种牙膏，加入以下哪一种作为甜味剂最为合适？（）。
A.乳糖
B.山梨糖醇
C.果葡糖浆
D.蔗糖 -
单项选择题
如果某淀粉类样品和碘的反应呈现红色，不能形成凝胶，则（）。
A.它是直链淀粉
B.它是小分子糊精
C.它是支链淀粉
D.无法判断
