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单项选择题
（单品售价-单品产品成本）/售价*100%是计算什么的公式（）
A.毛利率
B.毛利
C.单品毛利率
D.单品利润 -
多项选择题
以下属于值班经理的职责的是：（）
A.协调并管理整个班次的人员、物料和设备，使营运维持在平稳的状态
B.关注并追踪楼面人员训练
C.与顾客沟通互动，了解顾客需求
D.追踪以下事项：产品准备、产品品质、顾客服务标准、餐厅清洁卫生 -
多项选择题
值班过程中我们需要关注的事有哪些？（）
A.追踪目标的完成情况
B.不用关注顾客满意，专注营运即可
C.调动各岗位工作人员的气氛，提升积极性
D.与顾客建立联系，实时沟通
