相关考题
-
单项选择题
面粉中的面筋蛋白质吸水膨胀称为蛋白质的（）。
A、溶胀作用
B、变性作用
C、离浆作用
D、凝固作用 -
问答题
论述影响面坯发酵的因素。 -
问答题
中式面点与西式面点的区别？
