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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品工艺学 > 乳制品工艺学

填空题

制作发酵乳的原料奶通常经过（）℃并保持（）的热处理效果最好。

【参考答案】

90～95℃；5min

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