名词解释
原花青素
【参考答案】
是无色的，结构与花色苷相似。在食品加工过程中可以转变成有色物质。原花青素是花色苷色素的前体，在酸催化作用下，加热可以转化......
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氧化作用 -
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氧合作用 -
单项选择题
类黄酮与（）反应可以作为类黄酮类化合物的鉴定方法。
A、强碱
B、酸性物质
C、金属离子
D、氧
