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计算鲍鱼中蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等营养素对于一个35岁、男性、轻体力劳动者的INQ指数,并判断鲍鱼是否是营养质量合格食品。
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问答题
这是一份寄宿制小学校一天的食谱,因为为非带量食谱,所以在不考虑定量分析的前提下,营养师您如何做出评价?有什么好的建议? 早餐:稀饭、馒头、泡菜 午餐:豆芽排骨汤甜烧白凉拌海带大米饭 晚餐:回锅肉夹锅盔肉丝榨菜汤
问答题
已知某脑力劳动者每日能量需2150Kcal,请用食物交换份法设计一日带量食谱。
问答题
小明晚餐应含碳水化合物120.2g,要求以烙饼(含碳水化合物51%)、小米粥(含谈水化合物8.4%)、馒头(含碳水化合物43.2%)为主食,并分别提供40%、10%、50%的碳水化合物,试确定各自的质量并试述主食品种和数量的确定原则。
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