问答题
简答题
影响花生蛋白质品质的因素是什么?
【参考答案】
黄曲霉毒素是影响花生蛋白品质的因素之一:胰蛋白酶抑制剂、植物血球凝集素和甲状腺素等抗营养因子、花生中的棉籽糖,水糖等胀气......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
简述花生浓缩蛋白和分离花生蛋白的工艺流程。 -
问答题
水剂法制油制蛋白的原理是什么? -
问答题
花生蛋白的组分有哪些?
