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单项选择题
宴会前的准备工作前“四知道”，包括知人数、知标准、知身份和（）。
A.知时间
B.知地点
C.知名称
D.知品种 -
单项选择题
宴会前的准备工作是搞宴会服务的基础不能（）。
A.高标准
B.认真
C.细致
D.疏忽 -
单项选择题
我国举行的大型冷餐宴席，一般用（）设坐椅。
A.U型桌
B.正方型桌
C.大圆桌
D.长方型桌
