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单项选择题
食品乳化剂中需求量最大品种的是（）
A.脂肪酸蔗糖酯
B.单硬脂酸甘油酯
C.丙二醇脂肪酸酯
D.大豆磷脂 -
单项选择题
不属于有机酸的酸味剂是（）
A.柠檬酸
B.磷酸
C.琥珀酸
D.乳酸 -
单项选择题
下列属于亚硫酸体系的各还原漂白剂的有效SO2含量最低的是（）
A.液态SO2
B.亚硫酸（6%溶液）
C.亚硫酸钠
D.亚硫酸氢钠
