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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 畜产品加工

填空题

凝固型酸乳产品中常见的质量缺陷有()

    【参考答案】

    凝固性差、乳清析出、感染霉菌、风味不良、口感差

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