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单项选择题
下列哪种作用是油脂在制作肥皂中的主要作用（）
A.提供油脂原料
B.提供碱性物质
C.提供油脂的肥皂化反应
D.提供香料 -
单项选择题
下列哪种物质是油脂氢化的副产品（）
A.反式脂肪酸
B.顺式脂肪酸
C.甘油
D.脂质氧化物 -
单项选择题
下列哪种性质是油脂的氧化所表现的（）
A.油脂不易被氧化
B.油脂易被氧化
C.油脂易被还原
D.油脂易分解
