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单项选择题
在人体必需氨基酸中，存在ε-氨基酸是（）
A、亮氨酸
B、异亮氨酸
C、苏氨酸
D、赖氨酸 -
单项选择题
美拉德反应不利的一面是导致氨基酸的损失，其中影响最大的人体必需氨基酸：（）
A、Lys
B、Phe
C、Val
D、Leu -
单项选择题
赖氨酸为碱性氨基酸，已知pKa1=2.18pKa2=8.95pKa3=10.53则赖氨酸的等电点pI为（）。
A.5.57
B.6.36
C.9.74
D.10.53
