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单项选择题
功能食品科学研究的核心和关键内容是（）
A.功能食品的开发
B.功能食品资源的发现
C.功能食品的评价
D.功能食品资源的研究
E.功能食品的发明 -
多项选择题
石松的有效成分（）可抑制Ach的分解，改善记忆功能。
A.石杉碱甲
B.石杉碱乙
C.石杉碱丙
D.石杉碱丁
E.石杉碱戊 -
多项选择题
脑组织中的氨基酸主要用于（）
A.释放能量
B.合成细胞膜
C.构成细胞质
D.合成蛋白质
E.合成神经递质
