单项选择题
清渣法指将原辅料单独清蒸后不配酒醅进行清渣发酵，成熟的酒醅单独蒸酒，它的特点是突出“清”字，一清到底，清蒸清渣、地缸发酵、清蒸二次清，著名的（）就是采用典型的清蒸清烧二遍清工艺生产的。
A.茅台
B.二锅头
C.汾酒
D.杜康
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单项选择题
《黄帝内经·素问》“汤液醪醴（láo lǐ）”中提到的醪醴是用（）酿成的甜酒。
A.动物的乳汁
B.高粱
C.水果
D.大米 -
单项选择题
啤酒享有“液体面包”的美称，营养丰富，尤以（）维生素较丰富，还含有多种人体必需氨基酸、矿物质等。
A.维生素A
B.维生素B族
C.维生素D
D.维生素C -
多项选择题
食品发酵的原料有哪些（）
A.蔬菜
B.谷类
C.豆类
D.水果
