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单项选择题
食品加工企业生产区域的洗手用水龙头不应该选择（）。
A.手动式开关
B.脚踏式开关
C.膝动式开关
D.自动式开关 -
单项选择题
食品加工厂的人员流动应（）。
A.与原料进口一致
B.从高洁净区向低洁净区
C.从低洁净区向高洁净区
D.与成品出口一致 -
单项选择题
下列哪些操作可能产生交叉污染？（）
A.生的和煮熟或即食产品加工活动的适当隔离
B.食品处理或加工区域和设备适当清洗和消毒
C.储藏中的产品的适当隔离或保护
D.员工处理完垃圾桶，然后处理产品
