多项选择题
合理膳食的基本卫生要求包括（）。
A.无毒、无致病微生物或有毒物质污染
B.保证供应必需的热能与营养素，且比例恰当
C.合理加工烹调，提高消化吸收率
D.感官性状良好，能满足饱腹感
E.有合理的膳食制度，三餐定时定量，比例合适
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多项选择题
可能有预防肿瘤作用的营养素有（）。
A.膳食纤维
B.维生素E
C.胡萝卜素
D.维生素C
E.硒 -
多项选择题
有关膳食脂肪对血脂水平的影响，正确的说法（）。
A.饱和脂肪酸有升高血胆固醇的作用
B.不饱和脂肪酸有减低血胆固醇的作用
C.多不饱和脂肪酸有降低血胆固醇的作用，故摄入越多越有利于机体健康
D.防治冠心病应控制脂肪摄入量占总热能的20%～25％
E.豆类蛋白有降低血胆固醇的作用 -
多项选择题
具有降低血压作用的矿物质有（）。
A.铁
B.钙
C.钠
D.钾
E.镁
