单项选择题
菜油是从油菜籽中榨制的油脂。一般为（），粗制者为（），精制者呈（）。
A.深黄色、深褐色、金黄色
B.金黄色、深褐色、深黄色
C.深黄色、金黄色、深褐色
D.深褐色、深黄色、金黄色
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单项选择题
辅助原料又称佐助原料，是指（）。
A.主料
B.配料
C.调味料
D.既不是主料，也不是配料 -
判断题
值露是用各种小杂鱼加盐胞制发酵、晒炼、取汁液过滤，灭菌而成。 -
判断题
稻粒出谷皮、糊粉层、胚乳（谷粒的主要组成，占轻重的80左右）和胚四部分组成。
