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单项选择题
为了除去糠醛，让酒中杂味减少，预蒸的稻壳需加盖清蒸（）分钟以上。
A.20
B.40
C.60
D.80 -
单项选择题
清香型大曲酒传统工艺的发酵期为（）天。
A.17
B.21
C.25
D.29 -
单项选择题
大曲酱香型酒是（）次投料、8轮发酵、7次烤酒，生产周期较长。
A.1
B.2
C.3
D.4
