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单项选择题
（）是决定乌龙茶汤色和品质的重要物质。
A.花黄素
B.儿茶素的氧化产物
C.花青素
D.叶黄素 -
单项选择题
（）儿茶素具有抗癌及抗突变和降血压、血脂作用。
A.EGG
B.GCG和ECG
C.GC和EGC
D.（+）-C -
单项选择题
小种红茶具有松烟味应作（）处理。
A.正品茶
B.缺点茶
C.次品茶
D.劣变茶
