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单项选择题
下面哪种操作可以帮助使面包面团更加光滑（）
A.快速搅拌
B.使用低速搅拌
C.增加搅拌时间
D.减少搅拌时间 -
单项选择题
在搅拌面包面团时，下面哪种做法可以帮助防止面团粘在搅拌器上（）
A.加入更多的水
B.使用加热的搅拌器头
C.逐步加入面粉
D.减少搅拌时间 -
单项选择题
下面哪个步骤是在搅拌面包面团时经常被忽略，但却是非常重要的（）
A.控制面团的温度
B.使用正确的搅拌器头
C.定期添加配料
D.充分混合面团中的所有材料
