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单项选择题
红烧大群翅是（）名菜。
A.潮州菜
B.客家菜
C.广州菜
D.顺德菜 -
单项选择题
以下全部属于广州菜早期名菜的一组是（）。
A.大良炒牛奶、蒜子珧柱脯
B.清汤鱼肚、蒜香骨
C.白云猪手、猪肚包鸡
D.鲍汁扒百灵菇、脆皮乳猪 -
单项选择题
从事烹饪工作就要树立（）的思想。
A.讲技术，重方法
B.讲科学，重研究
C.讲味道，重新菜
D.讲地方，重特色
