相关考题
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单项选择题
下列不是鲜切果蔬的不良变化的是（）。
A.生理生化
B.营养损失
C.重量减轻
D.微生物污染 -
多项选择题
下列适合速冻的原料是（）。
A.黄瓜
B.糯玉米
C.苹果
D.草莓 -
单项选择题
速冻莲藕需要护色，下列（）最适合可以作为护色液。
A.1%食盐水
B.0.1%VC
C.0.1%柠檬酸
D.0.1%食盐水
