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单项选择题
面粉在贮存过程中化学方面的影响因素是（）
A.pH值
B.温度
C.湿度
D.空气 -
单项选择题
面粉品质降低时面粉的颜色会越来越（）
A.黄
B.深
C.浅
D.黑 -
单项选择题
下列不属于酵母膨松面团成品的特点有（）
A.色泽暗黄
B.体积疏松膨大
C.质地细密松软
D.味道香醇可口
