单项选择题
预防河豚鱼中毒最有效的措施是（）。
A.采用高温长时间（如在200℃温度条件下烹煮2小时）烹煮河豚鱼
B.不食用鲜河豚鱼，只食用河豚鱼干
C.不食用河豚鱼或河豚鱼干
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单项选择题
引起亚硝酸盐食物中毒最常见的原因是（）
A.误用亚硝酸盐当食盐用
B.食用腐烂变质蔬菜
C.食用腌腊肉 -
单项选择题
以下哪种是国家禁止餐饮业采购、加工和销售的贝类？（）
A.福寿螺
B.黄泥螺
C.织纹螺 -
单项选择题
为防止豆浆引起的食物中毒，豆浆在煮沸后一般应维持沸腾多少时间？（）
A.1分钟
B.3分钟
C.5分钟
