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单项选择题
若在熟料麸皮及生料麸皮上培养根霉，则生麸曲比熟麸曲糖化力高（）%。
A.41.8
B.51.8
C.61.8 -
单项选择题
原菌诱变是在20KW紫外灯下30厘米处照射（）秒。
A.10
B.15
C.20
D.25 -
单项选择题
碘色反应与淀粉分子链的长度有关，链长在30个葡萄糖单位以上呈蓝色，30~20之间为紫色，20~13之间为红色，（）以下无色。
A.5
B.6
C.7
D.8
