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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食用菌加工与贮藏

问答题

简答题

如何加工黑木耳蜜饯?

    【参考答案】

    选用优质鲜木耳,切去耳基部分,冲洗干净,将大小不一的耳片切成宽1厘米左右的条状,晾晒1小时,以利于糖渍。如果是选用干耳,......

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