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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品化学 > 食品色素和着色剂

填空题

蔗糖在焦糖化过程中先形成（），接着转化为（），最终形成（）

【参考答案】

异蔗糖酐；焦糖酐；焦糖素

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