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单项选择题
炉灶与其他岗位人员的比例是（）
A.1∶4
B.2∶3
C.1∶3
D.2∶7 -
单项选择题
中餐传统上有哪两类厨师（）
A.木案和塑料案
B.素案和荤案
C.红案和绿案
D.红案和白案 -
单项选择题
厨师帽分为厨师长帽、厨师帽和什么帽（）
A.厨工帽
B.洗碗工帽
C.打杂工帽
D.备用帽
