单项选择题
关于水果酥盒生坯的成熟工艺流程，下列哪种说法是正确的（）
A.只需要在高温下烤制即可
B.先在低温下烤制，再在高温下烤制
C.先在高温下烤制，再在低温下烤制
D.不需要烤制，直接油炸即可
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单项选择题
下列哪个调料通常不会在水果酥盒生坯的烤制过程中使用（）
A.糖霜
B.奶油
C.蛋液
D.巧克力 -
单项选择题
下列哪个温度是水果酥盒生坯的最佳烤制温度（）
A.180℃
B.200℃
C.220℃
D.250℃ -
单项选择题
在糖面酥的生坯成熟过程中，下列哪个步骤可以使糖面酥的口感更加酥脆（）
A.添加酥脆剂
B.加入牛奶
C.使用低筋面粉
D.提高烘烤温度
