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多项选择题
我国常用的制醋工艺有（）
A.固态发酵法
B.表面发酵法
C.酶法液化通风回流法
D.液体深层发酵法 -
多项选择题
影响醋母质量的因素有（）
A.培养基质
B.培养温度
C.通风培养
D.酸度和酒精度 -
多项选择题
糖化发酵剂中，小曲中的主要微生物是（）
A.毛霉
B.根霉
C.酵母菌
D.曲霉
