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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 粮油工程

名词解释

脂肪酸值

    【参考答案】

    是粮食中游离脂肪酸值含量多少的一个标准值,即以中和一百克粮食试样中游离脂肪酸所需KOH的mg数,表示(KOHmg/100......

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