问答题
简答题
蒸谷米加工与常规稻谷加工在上工艺有哪些主要区别？
【参考答案】
蒸谷米加工工艺中比常规稻谷的加工多了浸泡、汽蒸和干燥冷却三个步骤。（1）浸泡的目的：使稻谷充分吸收水分，为淀粉糊化创造必......
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