相关考题
-
单项选择题
盐擂的目的是使（）在盐水中溶解出来，变为黏稠的溶胶体。
A.水溶性肌原纤维
B.盐溶性肌原纤维
C.脂溶性肌原纤维
D.不溶性肌原纤维 -
单项选择题
鱼糜制品的盐擂溃过程添加（）食盐。
A.2%-3%
B.4%-5%
C.6%-7%
D.8%-9% -
单项选择题
在水产品冻结时，（）以内，属于快速冻结。
A.30min
B.40min
C.50min
D.60min
