单项选择题
剩菜剩饭可以用保鲜膜包起来短时间储存，保鲜膜的作用是（）。
A.隔绝空气，避免空气中的细菌进入食物
B.阻挡住灰尘
C.隔绝空气，把食物中的细菌闷死
D.释放出化学物质杀死细菌
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单项选择题
关于对细菌和真菌的叙述中，不正确的是（）。
A.如果自然界中没有了细菌和真菌，整个生物圈将失去平衡
B.有些细菌和真菌可寄生在动植物体中，而有些细菌和真菌则能与动植物共生
C.保存食品的原理是防止或抑制细菌和真菌的生长繁殖
D.科学家能利用现代生物技术制成“细菌武器”、生产药品等，说明人类已经完全掌握了细菌和真菌 -
单项选择题
在制作甜酒的过程中，下列操作方法错误的是（）。
A.要将酒曲和糯米搅拌均匀
B.保持清洁，切忌油腻
C.经常打开容器查看情况
D.酒曲和糯米要按一定的比例配置 -
单项选择题
关于防止食品腐败的主要原理，下列表述最合适的一项是（）。
A.杀死真菌和细菌
B.抑制细菌和真菌的生长
C.降低细菌和真菌的繁殖能力
D.杀死细菌和真菌或抑制它们的生长和繁殖
