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单项选择题
热菜制作卫生要求包括：（），菜肴熟透，防止有害物质产生，合理使用调料，用具器皿卫生。
A.操作台干净
B.操作台整齐
C.操作台要大
D.操作台要小 -
单项选择题
花生最易受到（）的污染。
A.霉菌
B.大肠菌
C.酵母菌
D.肠道致病菌 -
单项选择题
职业道德有形式上的（）的特征。
A.复杂性
B.社会性
C.一般性
D.多样性
