相关考题
-
单项选择题
干烧鱼初步熟处理可用七、八成的热油炸或（）成金黄色。
A.煎
B.烧
C.烩
D.焗 -
单项选择题
热制冷食的菜肴是指调味和加热同时进行，制好后（）再供食用的菜肴。
A.晾凉
B.趁热
C.调味
D.冷藏 -
单项选择题
下列为动植物性干货原料的是（）。
A.火腿
B.腊肠
C.干海参
D.玉兰片
