问答题
简答题
简述里脊火腿与lachs火腿的区别及其加工工艺要点。
【参考答案】
1.里脊火腿以猪背腰肉为原料，lachs火腿以猪后大腿与肩部小块肉为原料，两者所用肉部位不同，而其加工工艺则一样。......
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