相关考题
-
单项选择题
香肠晾晒过程中，若发现香肠变质，应：（）。
A.去除变质部分继续晾晒
B.重新加工
C.全部丢弃
D.继续晾晒 -
单项选择题
香肠发酵时，为了保证发酵效果，应：（）。
A.严格控制环境条件
B.定期检测
C.及时调整
D.以上都是 -
单项选择题
香肠灌装后，若肠衣有破损，应：（）。
A.用线缝合
B.用胶带粘贴
C.重新灌装
D.忽略不管
