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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品卫生学 > 食物中毒及其预防

判断题

食品被沙门氏菌污染后通常没有感官上的变化。防止肉蛋类食品在储存、运输、加工、烹调、工用具消毒保洁等各环节被沙门氏菌污染,注意操作卫生,避免生、熟食品之间的交叉污染。

    【参考答案】

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