填空题
当食品处在某一空气相对湿度ψ下达到平衡时某食品的水分活度aw是食品（）水分含量，且在数值上与（）相等，若aw>ψ，则食品将会有（），当aw<ψ，则食品（）。
【参考答案】
有效；用百分率表示的相对湿度；水分蒸发；会吸湿
点击查看答案
填空题
有效；用百分率表示的相对湿度；水分蒸发；会吸湿
微信扫一扫,加关注免费搜题
微信扫一扫,加关注免费搜题